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■ くんえん（燻煙）とは？
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「くんえん（燻煙）」とは煙で物を燻す（いぶす）ことです。 この技術は昔から日本で使われて来ました。 昔の「かやぶき」の民家は「囲炉裏」から立ち上がる「煙」で 家全体を「燻し」て乾燥させる事で、木を丈夫で長持ちにし、 「肉や魚」を煙で燻す燻製も、同じ技術です。 くりこま杉の燻煙乾燥機は、製材工程で出る「木端」や「廃材」 などを燃料として利用し（コストが低い）、その時に発生する 「熱」と「煙」により木材を乾燥させています。 |
■ なぜ乾燥が必要なのか？
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「木」は本来、風や自からの重みなどによって倒れない構造に作られています。 また木の内部（細胞）は、力の加わる度合いがそれぞれの場所で違い、 「ひずみ（伸び、縮み、ネジレ）が生じます。 この「ひずみ」は木材の「反り」、「狂い」、「割れ」などの原因に なっています。 「ひずみ」を取り除くためには、木中の水分を除去（乾燥）しなければ なりません。 |
■ なぜ煙なのか？
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くんえん乾燥による煙の効果というのは、一般的に 「防虫」「防カビ」「防腐」 などが知られていますが、その他にくんえん処理をする過程で、木材に「熱」 を伝えやすくする働きと同時に煙のススが「遠赤外線」の働きをして、 木材の内部まで熱を伝えます。 木の細胞に含まれる「リグニン」という成分に熱（77度〜108度）を加えて 柔らかくする事で、それぞれの細胞の「ひずみ」が緩和され均一になり 「ひずみ」を取り除くことが出来ます。 くんえん乾燥時の温度は約80度ですが、木の表面と内部の温度差（約10度）を 出来るだけ少なく、均一に出来ることで、「ひずみ」が減少します。 |
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